大家好 ，锅肉锅肉关于锅肉家常做法很多朋友都还不太明白 ，家常家常不过没关系 ，做法做法因为今天小编就来为大家分享关于茄子回锅肉家常做法的锅肉锅肉知识点 ，相信应该可以解决大家的家常家常一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的做法做法问题 ，还望关注下本站哦 ，锅肉锅肉希望对各位有所帮助 ！家常家常
本文目录
主料未知
沾米粉350g
猪肉(瘦)200g
花蛤螺300g
虾仁20g
白萝卜150g
丝瓜100g
辅料
花生油少许
生抽少许
精盐少许
葱少许
水适量
步骤1
阳江·濑锅餐的做法也是比较注重讲究的 ，首先精选新鲜无劣质的锅肉锅肉沾米，然后入水浸泡6小时左右
步骤2
接着将沾米利用机器转换打成粉 ，家常家常用盘子晾开备用（当然要是做法做法直接购买沾米粉的话 ，也是锅肉锅肉可以的）
步骤3
下一步将花蛤螺洗干净其余的腥味或者沙子，完后用盘子盛适量水再放下花蛤螺进行浸泡一会（最好在购买花蛤螺回来时期间 ，家常家常就把它们进行清水浸泡 ，做法做法这样可以让花蛤螺里面的沙子能够大量减少甚至没有）
步骤4
然后把虾仁清洗两遍，盛盘备用（不要将虾仁进行浸泡，否则……还真的成了“虾泡”了 ，最后会流失原味的）
步骤5
萝卜估计早已等到花了都谢了→_→那我们就把它焕然一新 ，进行减肥减肥 ，彻底把它擦成丝盛盘备用就行了
步骤6
葱的梦想一直都想变成花 ，那就……让它彻底成为“葱花”吧
步骤7
接下来就是猪瘦肉了，把它清洗两三遍 ，进行切条丝状（最好放冰箱速冻一会 ，这样会更加好切成条丝状）
步骤8
然后就把切好的猪瘦肉进行腌制 ，加入适量花生油 、精盐 、生抽用筷子搅拌均匀放一边备用即可
步骤9
接下来就是切丝瓜 ，把丝瓜去皮之后再切成小块盛盘备用 ，若带皮的话煮熟后会带有苦涩味 ，难于启齿
步骤10
接着起油锅，把猪瘦肉倒入锅中大火进行翻炒
步骤11
待猪瘦肉五 、六成熟后，再倒下丝瓜 、虾仁 、萝卜继续翻炒均匀
步骤12
翻炒均匀一会后加入适量水 ，然后把已洗干净的花蛤螺倒下锅煮至花蛤螺全部“开门”了即可（煮的期间不可“滴水不漏”给煮糊了 ，翻炒至煮的过程中也不需要加入任何调味料 ，因为猪瘦肉腌制过的 ，会带有大量的咸味 ，倘若亲们要是“大味”的话 ，那过程中加入一些调味料也不妨）
步骤13
接下来再加入大量的水 ，只要把菜肴给淹没覆盖了就行了，然后“大火伺候”直到把水给烧开沸腾了即可
步骤14
在等水开期间把沾米粉加入饮用水调成浆糊状就成了
步骤15
这时水开了就用汤勺装点米糊 ，廷着锅边慢慢倒 ，倒好一圈的形状（这一步一定要等水开沸腾时才可进行 ，否则就成了“面粉泡汤”了≧?≦）
步骤16
等粉糊结块了就轻轻把那一圈给铲下锅底 ，再放一勺到锅边 ，如此类推 ，直到把所有粉糊都弄完
步骤17
粉糊结块后再铲下锅底煮 ，最后形状可是这样的哦???
步骤18
已把所有粉糊弄完后，接下来就进行搅拌直到粉糊开了再放入适量调味料 ，放些葱花搅拌一下即可
步骤19
然后就试试味道吧 ，倘若觉得太淡了，就再加入适量调味料
步骤20
当然也可以在煮熟盛盘准备开吃的期间 ，加入烧鹅／鸭 、牛腩肉和汁 ，效果会更好 ，更加美味可口
用料：面粉500克 ，土鸡蛋7个 ，桃酥1个，苏打水50克，五花肉末30克 ，盐5克 ，八角粉8克 ，茴香粉8克 。
制作过程 ：
1 、将上述食材放适量水，充分搅匀，浓稠一些 。
2、油烧开，小火入锅，中火两面煎成金黄色 。
3 、煎至两面金黄色 ，捞出 ，凉冷 。
4 、然后切成厚片状 ，锅里蒸5分钟 ，即可 。
食材 ：五花肉200克 ，青蒜2棵。
辅料 ：花椒20粒左右 ，姜片7 、8片 ，豆瓣酱2大勺 ，料酒2大勺 ，白糖1大勺 ，盐1小勺 ，生抽1大勺。
步骤：
1、先将肉入冷水锅 ，放入姜片 ，到一大勺料酒，大火将水烧开 ，然后转中火 ，煮半小时左右。
2 、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火 。
3、将煮好的肉晾凉，切成薄片 ，这里是考验刀工的地方啦 ，太薄了，一炒就碎 ，太厚了，炒不出灯盏窝儿 。（可以放到冷冻室里急冻个五分钟 ，这样比较好切）
4、将青蒜斜刀切成寸长段 。
5 、炒锅倒油 ，大火将锅烧热 ，将切好的肉片下锅 ，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好 ，这样猪肉的油都被炒出来了 ，吃起来不腻 。
6 、然后把肉推动锅的一边 ，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒 ，等看到油的颜色变红 ，就可以把肉扒拉过来炒匀了 。
7 、倒入青蒜 ，料酒 、盐 、糖 、生抽 ，翻炒均匀即可 。
文章到此结束，如果本次分享的锅肉家常做法和茄子回锅肉家常做法的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！
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